Description
Machine phare de la gamme MERAND, la Div’X réunit deux machines en une. Diviseuse hydraulique classique, elle divise la pâte en 20 pâtons jusqu’à 1 kg, à bouler ou à façonner. Diviseuse-formeuse, elle travaille aussi les pâtes pré-fermentées grâce à son porte-grille intégré : les pâtons sont divisés et formés en même temps, prêts à enfourner.
Une grande variété de pains
Près de 100 grilles disponibles au catalogue MERAND : baguettes de tradition, pavés rustiques, ciabatta, petits pains…
Porte-grille avec support de rangement pour 3 grilles
Système QuickLock® : verrouillage automatique du porte-grille, sans poignée à tourner
Compatible avec le travail en blocs de pâte (BakePod® Concept), pour du pain frais toute la journée
Robuste et hygiénique
Cuve en aluminium de 3 à 20 kg de pâte, sans risque de rouille
Couteaux et semelle de couvercle en inox, inaltérables et très résistants
Taloches en plastique alimentaire haute dureté, démontables par simple goupille
Système Clean-Up® : sortie automatique des couteaux pour le nettoyage, sans cales
Descente rapide des taloches en 2 secondes, charnières de couvercle réglables
Options
Système anti-projection de farine APF®, farineur automatique AutoFlour®, table rabattable FlexiTable.
Éligible aux aides de l’Assurance Maladie
Équipée du système anti-projection de farine APF®, la Div’X figure parmi les équipements éligibles aux aides financières de l’Assurance Maladie – Risques professionnels destinées aux métiers de bouche. Renseignez-vous auprès de votre CARSAT.
