Description
La Proform est la façonneuse la plus puissante de la gamme MERAND : jusqu’à 2 500 pâtons/h, 22 heures par jour, pour des pâtons de 50 g à 2 kg. Elle conjugue cadence industrielle et qualité de façonnage artisanale grâce à son système exclusif C2A.
Système exclusif C2A (Contrôle Assisté de l’Allongement)
Deux tapis à vitesse variable offrent trois modes d’allonge, selon le pain à façonner :
Tapis inférieur arrêté : baguettes de tradition ou à bouts pointus, comme sur une façonneuse à allonge sur table fixe
Tapis inférieur en marche arrière : très longues baguettes et découpe optimale des petits pains
Tapis inférieur en marche avant : pains courts, bâtards, pains spéciaux
Production de petits pains en grande série
Associée à une centreuse de pâtons, placée entre la chambre de détente et le tapis d’alimentation, la Proform exploite pleinement le système RollsCoup® : découpe automatique de 1/2, 1/3, 1/4 ou 1/5 de baguette.
Pilotage centralisé
Une dalle tactile regroupe tous les réglages de la ligne et les mémorise par recette : changement de production rapide, résultat constant d’une équipe à l’autre.
Une ligne complète
Pour optimiser la productivité, la Proform est le plus souvent reliée à une dépose automatique sur filets et à un chargeur/déchargeur de filets.
