Cuvée de Clara Rosé 2025
Description
Encépagement : 77 % Grenache, 13 % Syrah, 10 % Rolle
Issu de vignes palissées, principalement en coteaux, âgées en moyenne de 20 ans. Vendange manuelle avec tri parcellaire, suivie d’une courte macération pelliculaire et d’une fermentation à température contrôlée.
Une robe rose pâle et lumineuse. Le nez, délicat, mêle des notes d’agrumes à des nuances de guimauve, de fruits blancs et de melon. La bouche, fraîche et croquante à l’attaque, dévoile progressivement une belle rondeur.
Distinctions : Médaille de Bronze – IWSC 2026 · 91 points – Wine Enthusiast
Accords mets/vin : sa fraîcheur et sa rondeur s’accordent avec les poissons gras, notamment le saumon, ainsi qu’avec les fruits de mer et les tartares. Il accompagne également un tian de légumes provençal ou un fromage frais. Pour une touche sucrée, il se marie avec élégance à une tarte au citron.
13 % vol. · 75 cl · Mise en bouteille au Château
