Torréfacteurs, équipementiers, distributeurs de boissons, brasseurs et marques de boissons alternatives : le secteur Café & Bar de Sirha Lyon réunit un seul espace et plusieurs univers pour accompagner les professionnels dans la construction de leur carte de boissons et l'équipement de leurs lieux de consommation.
Des maisons de café et torréfacteurs aux fabricants de machines, en passant par les distributeurs de boissons, les brasseurs, les marques de sirops, de mixers et de boissons sans alcool : une offre complète pour composer une carte, équiper un comptoir et développer un concept.
Concours, démonstrations et prises de parole au Sirha Coffee Lab. Une programmation pensée pour les baristas, les bartenders, les torréfacteurs et les exploitants de coffee shops et de bars.
Tendances Café & BarCe qui bouge dans la filière café & bar
No/low et boissons gastronomiques
Boissons sans alcool, infusions, boissons fermentées et distillats sans alcool s'installent durablement dans les cartes. Un levier de diversification qui élargit l'offre des établissements sans se substituer aux usages classiques.
Le coffee shop, relais de croissance
L'offre café gagne du terrain en boulangerie, en snacking et en restauration rapide. Elle génère du trafic, contribue au panier moyen et devient un poste de chiffre d'affaires à part entière.
Équipements et automatisation
Machines, automatisation et constance produit deviennent des leviers de performance opérationnelle. La rapidité de service et la régularité en tasse pèsent directement sur la rentabilité.
Mixologie et mixers premium
Tonics, sodas premium et bases cocktails accompagnent les nouveaux rituels de bar. Les formats de dégustation se renouvellent, avec ou sans alcool, et redessinent l'offre des comptoirs.
Suite de la visiteCe secteur vous intéresse ? Ces univers aussi.
Découvrez le plan du Sirha Lyon et repérez facilement les espaces dédiés aux grandes familles du food service : gourmet, boulangerie-pâtisserie, équipements de cuisine, produits alimentaires, arts de la table ... Organisé par univers métiers, le salon vous permet d’optimiser votre visite, cibler les exposants qui vous intéressent et gagner du temps sur place.
Installé dans le hall 6, le secteur Café et Bar de Sirha Lyon rassemble quatre univers complémentaires : cafés et boissons chaudes, équipements et machines, boissons et ingrédients pour le bar, expériences et concepts de coffee shops et de bars. Une organisation pensée pour refléter la diversité et l'évolution du marché, tout en facilitant la découverte des offres pour les visiteurs et les exposants.
Torréfacteurs, baristas, bartenders, exploitants de coffee shops, de bars et d'hôtels, distributeurs et grossistes, enseignes et réseaux de restauration rapide et de boulangerie, acheteurs du retail et importateurs internationaux viennent y rencontrer des producteurs, des équipementiers, des brasseurs et des marques de boissons. Des acteurs historiques aux marques émergentes, le secteur couvre toute la diversité des boissons, de leur production à leur préparation et à leur service.
Le Sirha Coffee Lab accueille les concours et les prises de parole autour du café, mettant en lumière les talents et les tendances de la filière. Un espace dédié aux boissons No/Low et aux alternatives valorise les nouvelles façons de consommer, entre créativité, innovation et nouvelles attentes des consommateurs.
Boissons sans alcool, bières, mixers premium, essor du café en boulangerie et en snacking, nouvelles pratiques de mixologie, automatisation des équipements : autant de tendances qui transforment le marché des boissons. Préparez votre venue en consultant la liste des exposants du secteur Café et Bar, les temps forts de la programmation et le plan de Sirha Lyon. Vous souhaitez présenter votre offre aux professionnels de la restauration et de l'hospitalité ? Retrouvez toutes les informations pour exposer à Sirha Lyon.
