La programmation
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Savoir-faire, qualité : comment le café devient-il clé dans l'expérience hôtelière ?

Savoir-faire, qualité : comment le café devient-il clé dans l'expérience hôtelière ?

21 janv. 2027
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12:10 - 12:35
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Scène Coffee
Café et croissant, un duo iconique que font vivre chaque jour des milliers d’établissements hôteliers… avec désormais de nouveaux codes et une attention croissante portée à la qualité de la proposition. L’objectif : faire de l’un des derniers moments passés au sein de l’hôtel un moment riche en saveurs. Pour y parvenir, l’alignement des facteurs humains et matériels ainsi que de la sélection de la matière première se déploie graduellement, grâce à l’accompagnement des fournisseurs de la filière café. De quelle façon la relation entre la filière café et les hôteliers se transforme-t-elle ?