Description
Première couverture lait d'origine Équateur signée Callebaut®, Velvet Ecuador 39% révèle toute la richesse d'un terroir d'exception. Issu d'une torréfaction douce préservant les arômes naturels des fèves, ce chocolat séduit par sa texture onctueuse et ses délicates notes de caramel velouté relevées d'une pointe de noisette. Un équilibre parfait entre douceur lactée, caractère cacaoté et élégance aromatique.
PROFIL PRODUIT
Chocolat de couverture au lait
39 % min. cacao | 39 % M.G. | 24 % min. lait
Fluidité 4/5 | Lécithine : colza & tournesol
Applications : Décoration par pipetage • Enrobage / glaçage • Goût • Moulage • Dragéification • Pulvérisation
DLUO : 18 mois
