Description
Véritable référence parmi les chocolats blancs Callebaut®, N°W2 séduit par son équilibre parfait entre douceur, intensité lactée et notes délicates de vanille. Élaboré à partir de lait et de sucre d'origine belge, il offre une texture crémeuse et un goût riche qui sublime aussi bien les applications pâtissières que chocolatières. Sa polyvalence lui permet de s'associer harmonieusement aux fruits, épices, herbes aromatiques et même aux saveurs plus audacieuses.
PROFIL PRODUIT
Chocolat de couverture blanc
28 % min. cacao sec | 35,8 % M.G.
22 % min. matières sèches du lait
Fluidité : 3/5 | Lécithine : soja
Profil de goût : Équilibré • Lacté • Crémeux • Notes de vanille
Applications : Décoration par pipetage • Enrobage / Glaçage • Aromatisation • Moulage • Dragéification • Pulvérisation
DLUO : 12 mois
