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CAVIAROLI
CAVIAROLI : L'Innovation au Service de la Haute Gastronomie
Bienvenue chez CAVIAROLI, pionnier mondial de l'encapsulation d'huile d'olive et de la sphérification liquide. Notre mission : mettre les techniques de la haute cuisine à la portée de tous les chefs, traiteurs et professionnels du CHR. En encapsulant des ingrédients d'exception dans une fine membrane naturelle, nous créons des produits qui éclatent en bouche, offrant une expérience gustative intense et une touche visuelle élégante à vos créations.
Notre gamme, pensée pour sublimer chaque assiette, comprend :
Perles Caviaroli : Huiles d'olive vierge extra, vinaigres et jus naturels encapsulés.
Caviaroli Drops : Sauces sphérifiées à cœur liquide imitant parfaitement la forme et la texture d'une olive.
Nouvelles Perles Gastronomiques : Nos innovations majeures, comme les perles de Truffe Noire et les perles de sauce Mignonette grand format (20 mm) — idéales pour sublimer des huîtres sans aucun temps de préparation.
Pourquoi choisir CAVIAROLI ?
Nos produits sont les alliés parfaits pour optimiser vos cuisines :
Gain de temps : Prêts à l'emploi dès l'ouverture, ils éliminent les préparations moléculaires complexes.
Contrôle des coûts : Un portionnement exact garantit l'homogénéité de vos plats et réduit le gaspillage.
Qualité Premium : Élaborés avec des ingrédients 100% naturels de premier choix.
L'Effet "Wahou" : Des textures surprenantes et des saveurs explosives pour émerveiller vos clients.
Plébiscité par des chefs étoilés dans plus de 20 pays, CAVIAROLI repousse les limites de la gastronomie moderne. Venez découvrir et déguster nos nouveautés sur notre stand au Sirha Lyon !
