Description
Spécialement conçue pour la production semi-industrielle et industrielle, la diviseuse-bouleuse RL 2/2 divise et boule les pâtes douces, semi-dures et dures avec des cadences élevées, une grande précision de poids et une qualité de boulage remarquable. Robuste et compacte, elle produit la plupart des petits pains : pains ronds, allongés ou plats, burgers, boules à pizza, mini-brioches, pains au lait, petites boules…
Cadence et précision
2 bandes de sortie, 1 500 pièces/h par bande : jusqu’à 3 000 pièces/h
Configuration évolutive jusqu’à 8 bandes (RL 2/8), soit jusqu’à 12 000 pièces/h
2 tailles de piston sur la même machine, pour des pâtons de 10 à 360 g
Trémie d’environ 12 à 15 kg de pâte, avec 6 rouleaux internes pour une descente régulière dans le piston et des poids constants
Le respect de la pâte
Boulage en 2 temps, pour des boules régulières et bien serrées
Pack No Stress : régulation de la pression à l’entrée du piston et lors du boulage, pour travailler même les pâtes les plus fragiles
2 farineurs dans la trémie et un farineur interne pour éviter tout collage
Simple à piloter et à entretenir
Écran tactile avec 200 recettes mémorisables : poids et choix du piston, pression et temps de boulage, farinage, cadence
Sécurité de trémie par barrières laser : plus besoin de lever une grille à chaque remplissage
Nettoyage simplifié au maximum
Au cœur des lignes Rolling Line
Associée à une façonneuse et à une chambre de détente, la RL 2/2 forme la ligne automatique PolyCombi pour petits pains ronds, longs ou plats.
