Description
Chocolat de couverture au lait au goût pur de cacao, offrant un bel équilibre entre puissance lactée et intensité cacaotée, avec de belles notes aromatiques.
Gamme Pureté
Cette gamme est centrée sur le respect et la valorisation du fruit de cacao grâce à un procédé unique de fermentation mis au point par Cacao Barry : la Q-Fermentation™. Elle consiste à ajouter des nutriments naturels présélectionnés aux fèves de cacao, créant ainsi une fermentation maîtrisée, homogène et optimale.
38% min. cacao
38% mini.Mat.grasses
23% mini.lait
Type d’application : Moulage / Enrobage / Mousse
Fluidité : 4/5
