Description
Quartiers de fruits confits Corsiglia : l’authenticité du fruit au service de la création
Depuis 1896, la Maison Corsiglia met son savoir-faire au service des professionnels de la gastronomie en proposant une sélection de fruits confits alliant qualité, régularité et richesse aromatique.
Nos quartiers de fruits confits sont soigneusement préparés pour préserver les caractéristiques du fruit et offrir une texture tendre et sirupeuse. Égouttés et présentés en rangées, ils sont prêts à l’emploi et permettent de réaliser facilement des décors élégants et gourmands.
Trois variétés pour multiplier les possibilités
Quartiers de citron confit
D’une belle couleur jaune clair, les quartiers de citron confit dévoilent une saveur citronnée délicate, sans amertume dominante. Leur texture tendre et sirupeuse et leur forme courbée en font un ingrédient idéal pour apporter fraîcheur et caractère aux créations sucrées.
Quartiers d’orange confite
Avec leur couleur orange clair et leur goût d’orange sans amertume, les quartiers d’orange confite offrent un équilibre gourmand et une présentation soignée. Leur texture tendre et sirupeuse permet de les utiliser aussi bien en décoration qu’en association avec le chocolat.
Quartiers de pomelo confit – Origine Corse
Issus de fruits corses, nos quartiers de pomelo confit se distinguent par leur jolie couleur rose clair et leur profil aromatique subtil, associant douceur et légère amertume caractéristique du pamplemousse. Cette spécialité apporte une touche originale et raffinée aux créations des artisans.
Des fruits confits polyvalents pour les professionnels
Les quartiers de citron, d’orange et de pomelo confits Corsiglia sont particulièrement adaptés à :
* La chocolaterie : enrobage de chocolat et créations associant agrumes et cacao.
* La pâtisserie : décoration d’entremets, de tartes, de cakes, de brioches et de desserts individuels.
* La confiserie : composition d’assortiments et création de spécialités gourmandes.
* La vente en boutique : présentation et commercialisation de fruits confits à destination des amateurs de produits raffinés.
Un conditionnement pensé pour les artisans
Les trois références sont proposées en cartons de 2,5 kg net, avec les quartiers soigneusement rangés et protégés sous film. Le conditionnement est prévu par 5 cartons.
La DDM est de 12 mois, avec une conservation entre +6 °C et +8 °C dans une zone sèche.
Citron, orange ou pomelo : trois personnalités aromatiques pour apporter couleur, fraîcheur et élégance aux créations des professionnels.
Maison Corsiglia : depuis 1896, l’exigence du fruit au service du savoir-faire artisanal.
