Description
Suprême Marrons® : la texture idéale pour vos créations gourmandes
Développé par la Maison Corsiglia, le Suprême Marrons® est une préparation spécialement conçue pour la finition du Mont-Blanc et la réalisation de créations pâtissières raffinées.
Élaboré à partir de marrons d’origine française, il associe crème, pâte et purée de marrons pour offrir une texture ferme, lisse et homogène, parfaitement adaptée au pochage. Sa consistance régulière permet de réaliser des finitions précises et élégantes, tout en mettant en valeur le goût authentique et prononcé du marron.
Sa saveur généreuse, subtilement relevée par l’extrait de vanille, apporte caractère et gourmandise aux recettes. Sans ajout de sucre supplémentaire dans son utilisation, il permet aux professionnels de travailler le marron avec simplicité et régularité.
Polyvalent, le Suprême Marrons® s’utilise dans de nombreuses applications :
* Pâtisserie : finition et décoration de Mont-Blanc, entremets, tartes et desserts individuels.
* Glacerie : création de desserts glacés et de compositions gourmandes autour du marron.
* Chocolaterie : garnitures et associations raffinées avec le chocolat.
* Confiserie : réalisation de préparations et de spécialités à base de marrons.
Pour répondre aux besoins des professionnels, le Suprême Marrons® est disponible en deux formats :
* Boîte 4/4 de 950 g net, conditionnée par 6 ou 12 boîtes.
* Boîte 5/1 de 5 kg net, conditionnée par 4 boîtes.
Prêt à être poché, il facilite le travail en laboratoire et permet de gagner du temps dans la réalisation des finitions, sans compromis sur le résultat.
Avec le Suprême Marrons®, la Maison Corsiglia met son savoir-faire au service des artisans qui recherchent une préparation fiable, pratique et riche en goût pour sublimer le marron dans leurs créations.
Maison Corsiglia : depuis 1896, l’exigence du fruit au service des professionnels de la gastronomie.
