Description
Pâte de pistache 100 % Sicile : l’intensité du fruit au service de la création
La Maison Corsiglia propose une pâte de pistache élaborée exclusivement à partir de pistaches originaires de Sicile. Les pistaches sont moulues et pressées afin d’obtenir une préparation à la texture consistante et lisse, qui révèle toute l’intensité aromatique du fruit.
Avec sa couleur vert kaki naturelle et son goût franc de pistache, cette pâte est un ingrédient de choix pour les professionnels à la recherche d’une saveur authentique et expressive. Sa composition à 100 % de pistaches de Sicile permet de profiter pleinement du goût du fruit dans de nombreuses applications gourmandes.
Une pâte polyvalente pour les professionnels
La pâte de pistache Corsiglia s’intègre facilement dans de nombreuses préparations :
* Pâtisserie : macarons, crèmes, ganaches, entremets, biscuits et garnitures.
* Glacerie : glaces et sorbets à la pistache au goût intense.
* Chocolaterie : intérieurs de chocolats, ganaches et associations gourmandes avec le chocolat.
Sa texture régulière facilite son incorporation dans les préparations et permet aux artisans de personnaliser leurs recettes selon leurs besoins.
Deux conditionnements adaptés aux laboratoires
Pour répondre aux différents volumes de production, la pâte de pistache est disponible en deux formats :
* Boîte de 1 kg net : conditionnement par 6 boîtes.
* Boîte de 3 kg net : conditionnement par 2 boîtes.
La pâte de pistache Corsiglia est composée uniquement de pistaches de Sicile. Elle peut contenir des traces de noix, d’amandes et de noisettes. Sa DDM est de 6 mois. Après ouverture, le produit doit être conservé au frais.
Maison Corsiglia : depuis 1896, une sélection exigeante des matières premières au service des artisans et des professionnels de la gastronomie.
