Description
Votre recette est notre point de départ. ARCEAUX Application Lab accompagne l’étude d’alcools fonctionnels, de distillats et d’ingrédients alcooliques pour les applications alimentaires : pâtisserie, biscuiterie, chocolaterie, glacerie, confiserie, sauces, traiteur et agroalimentaire.
Nous examinons votre cahier des charges avec vos équipes R&D, achats et production : profil aromatique, degré alcoolique, procédé, format, volume et calendrier. Selon la faisabilité, le projet peut porter sur la sélection d’une référence, une adaptation ou un développement spécifique.
Le parcours proposé : cadrage du besoin, étude technique, sélection, essais convenus et préparation du passage du laboratoire à l’industrialisation. Les caractéristiques, documents qualité applicables et conditions de fourniture sont définis et validés pour chaque solution.
Formats étudiés selon référence et validation : 3, 5, 20, 30, 220 et 1 000 L, ainsi que la citerne. Aucun format, volume, stock ou délai n’est garanti avant étude du projet.
Rencontrez l’équipe ARCEAUX au SIRHA Lyon 2027, hall 4, stand 4G41, du 21 au 25 janvier. Contact : thierry@arspirits.fr.
