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CASEIFICIO GHIDETTI S.R.L.
Caseificio Ghidetti est une entreprise fromagère italienne historique, établie à Isola Rizza, dans la province de Vérone, active depuis 1937 dans la production et la commercialisation de fromages italiens de haute qualité. Forte d’une longue tradition familiale, l’entreprise allie le savoir-faire artisanal acquis par des générations de fromagers aux technologies de production modernes, et propose des solutions dédiées à la grande distribution, au secteur Ho.Re.Ca., à la restauration hors foyer, à l’industrie agroalimentaire ainsi qu’aux distributeurs nationaux et internationaux.
Sa gamme comprend d’importantes spécialités de la tradition fromagère italienne, parmi lesquelles le Grana Padano AOP, le Parmigiano Reggiano AOP, le Provolone Valpadana AOP, la mozzarella fior di latte, la ricotta et de nombreuses autres références, disponibles en différents formats, découpes et conditionnements. L’entreprise offre également de la flexibilité en matière d’emballage, un soutien logistique et la possibilité de développer des produits personnalisés en fonction des besoins du client.
Une attention particulière est accordée à la filière : pour le Grana Padano et le Provolone Valpadana, le lait frais est collecté quotidiennement auprès de 40 fermes situées dans la province de Vérone, dans un rayon d’environ 20 km autour de la fromagerie. La production valorise un lait 100 % italien et le lien avec le territoire vénète.
Qualité, sécurité alimentaire et traçabilité sont au cœur de la philosophie de l’entreprise, soutenues par des certifications internationales telles que BRCGS et IFS.
