Description
Ce chocolat de couverture au lait aromatisé, tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand rappelant les confiseries de notre enfance
Gamme Héritage
Gamme historique incluant le premier chocolat de couverture Cacao Barry®, spécialement conçue pour la création de pâtisseries françaises emblématiques, fabriquée à partir de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale. Elle offre une régularité et une maniabilité optimales.
31% min.cacao
35% min.mat.grasses
25% min. de lait
Fluidité : 4/5
Type d’application : Moulage / Mousse / Intérieur
DLUO : 12 mois
