Tables de brûleurs

Description

Brûleurs 2 feux AR 7,5 kW, 2 feux AV 5,5 kW Veilleuse, sécurité par thermocouple Grilles en fonte émaillée de 330 x 330 mm

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OPERCULEUSES SEMI-AUTOMATIQUES

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OPERCULEUSES AUTOMATIQUES

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TRANCHEURS continus

Trancheur continu : Sect 28 CT

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EPLUCHEUSES

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CUBEUSES ET RÂPES gamme industrielle

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CUBEUSES ET RÂPES gamme artisanale

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CELLULES SPÉCIALES POISSONS séchage, fumage, cuisson

Cellules de séchage, fumage (à chaud ou à froid), cuisson de poissons Flux vertical ou horizontal possibles Cellule de cuisson/fumage (à chaud ou à froid) : sur une...

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MARMITES

Marmites : De 150 à 1 000  l Énergie : vapeur, électricité, gaz ou huile thermique

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Cellules et chambre de décongélation

Chambre de décongélation

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GÉNÉRATEURS DE FUMÉE ET CATALYSEURS

Générateur de fumée : à copeaux ou sciure Fumée liquide Générateur de fumée avec évacuation automatique des cendres : (Idéal pour un procédé de fumage en continu)

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DOSAGE, COEXTRUSION ET PRODUITS ÉLABORÉS

Doseuse à piston : Type FKFII Doseuse multipiste Machine à boulettes artisanales : Type BC237 Flex Formeuse coextrudée : Type Crimper Ligne de production de...

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SÉCHOIRS chambres de maturation

Séchoirs chambres de maturation De 20 à 800 m2

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CHAMBRES DE MATURATION

Chambre de maturation standard (Capacité au choix)

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ETUVES / FERMENTATION

Étuves, de 4 à 60 chariots

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CELLULES continues

Cellules continues Cellule continue d’étuvage, fumage et refroidissement par air froid ventilé Cellule continue d’étuvage, fumage, cuisson et refroidissement par...

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CELLULES semi-continues

Cellule semi-continue : dépose extérieure intégrée au sol Cellule semi-continue : munies d’une transitique avec chaînes à cliquets pour chariots sur roues Cellule...

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CELLULES de refroidissement intensif

Cellules de refroidissement intensif : - Capacité de 1 à 40 chariots disposés sur 1 ou 2 rangées. Refroidissement par air froid ventilé et / ou eau du réseau, eau...

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LIGNES DE SALAGE

Ligne automatique complète PX LINE : configuration et choix des machines prédéfinis pour le salage des viandes cuites. Installation clé en main Ligne complète...

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CELLULES cuissons, étuvage, séchage, fumage, rôtissage

Cellules de cuisson humide/sèche, étuvage, séchage, fumage, rôtissage :- Capacité de 1 à 40 chariots disposés sur 1 ou 2 rangées. Énergie vapeur, électricité ou gaz....

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LIGNES DE SÉCHAGE

Lignes QDS Snacks ECOLINE (2 modèles) : pour production de petites séries Modèle ECOSTART 4 chariots pour production de petites séries Modèle ECOPLUS 8 chariots QDS...

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LIGNES DE CUISSON

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BARATTES POUR VIANDE CUITE

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Ligne industrielle de production de viande hachée : Composée d’un poussoir muni d’une tête de hachage, d’un portionneur à couteau, d’une balance en continu, d'un tapis...

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INJECTEURS POUR VIANDE CUITE

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FILTRATION

Filtre automatique autonettoyant FR-30, FR-31 et FR-32 : pour les injecteurs à 1 ou 2 têtes Filtre automatique autonettoyant FR-30r, FR-31r : pour les injecteurs à 1...

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PRÉPARATION DE SAUMURES

Broyeur MOLISTICK 750 : Préparation de saumures de basse, moyenne et haute viscosité Préparation de saumures et de marinades BRINMIX : pour tout type de saumure,...

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STEAKERS / SABREURS

Steakers horizontaux : de 200 à 600 mm de largeur utile Steakers verticaux AUTOGRIND / AUTOGRIND TWIN : respectivement à 2 et 4 rouleaux Sabreur BLADEHAMMER : sabreur...

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WOK

WOK 400  litres Pour plats cuisinés et sauces. Température jusqu’à 200 °C

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MÉLANGEURS RAPIDES

Disperseurs / Emulsionneurs / Homogénéisateurs Type AGM : Gamme de 10, 15, 25, 40, 80, 150 et 300 l (machine présentée équipée de nombreuses options) Type AGM...

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HACHOIRS SPÉCIAUX

Hachoirs - Gamme artisanale de 114 et 130 mm Hachoir AE130/3 - Version industrielle du AE130 Hachoirs - Gamme industrielle de 130, 160, 200 et 250 mm (300 et 400 mm...

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MÉLANGEURS A BRAS RACLEUR

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MÉLANGEURS A PALETTE OU A RUBANS

Mélangeurs atmosphériques à palettes ou à rubans : Gamme de 600, 1 000, 1 300, 1 800, 2 500, 3 500 et 4 700 litres Mélangeur cryogénique : Par CO2 ou LN2...

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CUTTERS - Gamme artisanale

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HACHOIRS UNIVERSELS pour viandes fraîches et congelées en blocs

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