DOSAGE, COEXTRUSION ET PRODUITS ÉLABORÉS

Description

Doseuse à piston : Type FKFII Doseuse multipiste Machine à boulettes artisanales : Type BC237 Flex Formeuse coextrudée : Type Crimper Ligne de production de boulettes : Rondes ou allongées coextrudées ou non Module de fabrication de kebab

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MARMITES

Marmites : De 150 à 1 000  l Énergie : vapeur, électricité, gaz ou huile thermique

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Cellules et chambre de décongélation

Chambre de décongélation

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SÉCHOIRS chambres de maturation

Séchoirs chambres de maturation De 20 à 800 m2

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ETUVES / FERMENTATION

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CELLULES SPÉCIALES POISSONS séchage, fumage, cuisson

Cellules de séchage, fumage (à chaud ou à froid), cuisson de poissons Flux vertical ou horizontal possibles Cellule de cuisson/fumage (à chaud ou à froid) : sur une...

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CELLULES continues

Cellules continues Cellule continue d’étuvage, fumage et refroidissement par air froid ventilé Cellule continue d’étuvage, fumage, cuisson et refroidissement par...

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Cellule semi-continue : dépose extérieure intégrée au sol Cellule semi-continue : munies d’une transitique avec chaînes à cliquets pour chariots sur roues Cellule...

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CELLULES de refroidissement intensif

Cellules de refroidissement intensif : - Capacité de 1 à 40 chariots disposés sur 1 ou 2 rangées. Refroidissement par air froid ventilé et / ou eau du réseau, eau...

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LIGNES DE SÉCHAGE

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Ligne de poussage : pour saucisses individualisées (séparées) Ligne de production flexible : pour saucisses Ligne de production haute cadence : pour saucisses Ligne...

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FILTRATION

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WOK 400  litres Pour plats cuisinés et sauces. Température jusqu’à 200 °C

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HACHOIRS MÉLANGEURS

Hachoir mélangeur type M : Gamme de 114, 130, 160 et 200 mm Hachoir mélangeur type AM : Gamme de 130, 160, 200 et 250 mm Hachoir mélangeur type MRG ou MRU : Cuve de...

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Cutter atmosphérique 20 litres (Machine de table) Cutter atmosphérique 40, 90  litresCutter sous vide 60, 120 litres (version industrielle)

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