Maisons viticoles, distilleries, collectifs de terroir et nouvelles maisons de spiritueux : le secteur Vins & Spiritueux de Sirha Lyon accompagne les professionnels de la restauration dans leurs choix d'accords mets/boissons, l'élaboration de leurs cartes de boissons et leurs choix de cave
Exposants Vins & SpiritieuxQui exposent dans ce secteur
Aux vignerons indépendants, mais également des distilleries locales aux grandes maisons, une offre complète pour composer une carte des vins et des boissons à la hauteur des attentes de la restauration et exigences du consommateur
Tendances Vins & SpiritueuxCe qui bouge dans la filière vins & spiritueux
Vins et spiritueux désalcoolisés
Les vins sans alcool et les spiritueux sans alcool s'imposent progressivement dans les cartes, sans se substituer aux usages classiques.
Collectifs et terroirs
Les collectifs viticoles régionaux gagnent en visibilité et deviennent un argument de sourcing pour les acheteurs CHR.
Maisons de distillerie émergentes
De nouvelles distilleries françaises, micro distilleries et maisons indépendantes viennent enrichir l'offre aux côtés des grands comptes historiques.
Nouveaux usages de dégustation
La restauration développe de nouveaux formats autour du vin et du spiritueux : accords mets-boissons, dégustation au verre, cocktails de destination et autres formats avec ou sans alcool
Suite de la visiteCe secteur vous intéresse ? Ces univers aussi.
Découvrez le plan du Sirha Lyon et repérez facilement les espaces dédiés aux grandes familles du food service : gourmet, boulangerie-pâtisserie, équipements de cuisine, produits alimentaires, arts de la table ... Organisé par univers métiers, le salon vous permet d’optimiser votre visite, cibler les exposants qui vous intéressent et gagner du temps sur place.
Installé dans le hall 6, le secteur Vins & Spiritueux de Sirha Lyon rassemble les maisons viticoles, distilleries, collectifs de terroir et nouvelles maisons de spiritueux qui accompagnent les professionnels de la restauration dans la composition de leur cave et de leur carte des boissons. Il réunit une offre pensée pour répondre aux attentes des restaurants, hôtels, bars et établissements d’hospitalité.
Cavistes, sommeliers, chefs, restaurateurs, acheteurs et distributeurs viennent y rencontrer des producteurs et des marques, découvrir de nouvelles références et développer leurs relations commerciales. Des maisons historiques aux acteurs émergents, le secteur valorise la diversité des vignobles, des terroirs et des savoir-faire, ainsi que l’évolution des usages autour du vin et des spiritueux.
