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CARPIGIANI
Fondée à Bologne en 1946, à la suite du succès de l’« Autogelatiera », conçue par Bruto et Poerio Carlo Carpigiani, l’entreprise est aujourd’hui le leader mondial des machines pour la fabrication des glaces. Depuis 1989, Carpigiani fait partie d’Ali Group, l’un des leaders mondiaux les plus importants et diversifiés dans le secteur des équipements professionnels pour la restauration.
En 2003, Carpigiani a fondé la Carpigiani Gelato University dans le but de diffuser la culture de la glace artisanale dans le monde entier. Aujourd’hui, elle compte plus de 35 campus et accueille chaque année 5 000 étudiants, dont plus de 70 % viennent de l’étranger.
