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CHAMPAGNE POL COCHET
Pol Cochet développe dès 1875 ses propres assemblages de pinot noir et de chardonnay. Sa fille Louise et son gendre Henri Petitjean poursuivent l’activité. Pierre Petitjean, leur fils, passionné d’œnologie, crée l’Institut Œnologique de Champagne, société de conseil aux élaborateurs champenois.
Son fils Michel Petitjean en deviendra le directeur et reprendra aussi la production de Champagne en 1960, avant de la céder en 1991 à Éric Petitjean qui prend la suite de son père en passant 15 ans à la tête de l’IOC, puis en relançant la production familiale de Champagne en 2011.
