S'AVE
S’Aime Végétal Ethic (S’AVE) – L’innovation végétale bio au service des professionnels de la restauration
Implantée à Montmiral, au cœur de la Drôme des Collines, S’Aime Végétal Ethic est une entreprise engagée dans le développement et la fabrication de protéines végétales biologiques destinées aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
Issue de vingt années d’expérience en restauration, notre démarche associe savoir-faire culinaire, innovation alimentaire et engagement éthique. Nos recettes sont conçues par notre chef cuisinier pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles : qualité gustative, texture, facilité de mise en œuvre et polyvalence.
Notre produit phare, le Rôti Végétal Bio Origin+, est une alternative végétale généreuse et riche en protéines, élaborée notamment à partir de pois chiches et de céréales fermentées. Déjà précuit, il s’intègre facilement aux pratiques des chefs et permet une grande liberté de création : rôti tranché, émincé, haché, grillé ou intégré à des recettes traditionnelles revisitées. Il conserve sa tenue et sa texture à la remise en température, sans perte de poids liée à la cuisson.
Notre gamme professionnelle se décline en plusieurs saveurs et formats, dont le rôti entier, le haché végétal et les lardons végétaux bio, pour multiplier les usages et renouveler les propositions en restauration.
Chez S’AVE, nous défendons une alimentation 100 % végétale et biologique, privilégiant autant que possible les ingrédients français et les approvisionnements locaux. Nous travaillons à renforcer les filières agricoles de proximité, à valoriser les ressources végétales et à limiter l’impact environnemental de notre alimentation.
Notre ambition : accompagner les chef(fe)s et les acheteu(se)rs dans l’évolution des menus, en conciliant plaisir, performance culinaire, qualité nutritionnelle et responsabilité environnementale, sans renoncer à la créativité ni à l’exigence du goût.
Restaurateurs pendant 20 ans, le Rôti Végétal bio Origin+ a été crée dans une cuisine professionnelle pour répondre à des exigences professionnelles ! C'est sur le terrain qu'il a évolué pour répondre aux différentes cuissons et techniques exigeantes de la restauration.
Aujourd'hui on le sort de notre cuisine !
S’Aime Végétal Ethic : des solutions végétales bio, gourmandes et polyvalentes, pensées par un cuisinier pour les cuisinier(e)s.
