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BERNARDI
L’entreprise Bernardi est spécialisée depuis 40 ans dans la production de pétrins à bras plongeants compacts, depuis toujours la technologie la plus avancée dans la préparation de pâtes levées (pain, pizza, focaccia, pâte brisée et panettone).Les pétrins à bras plongeants Bernardi sont reconnus pour simuler le pétrissage manuel, permettant d’obtenir une pâte parfaitement oxygénée sans la surchauffer. Le respect de la nature des ingrédients et la technique de pétrissage contribuent à une structure de pâte optimale, soutenue par une maille de gluten bien formée. Grâce à leur polyvalence et à leur dynamisme, ils conviennent à divers secteurs tels que la restauration, l'hôtellerie, les pizzerias, les boulangeries et les pâtisseries, ainsi qu'à la formation, à la recherche et au développement.
