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BEEF PROJECT
Beef Project est un atelier de boucherie spécialisé dans la cuisson basse-température de haute-précision.
Nous fournissons en boeuf, veau, agneau, cochon, et volaille les chefs à travers le monde et à l'export, de la haute-gastronomie à la Street-Food, des indépendants aux grands groupes.
Nous avons une expertise unique sur le sourcing, l'assaisonnement, la fumaison et tous les process de cuisson basse-température (sous-vide, delta...).
Nous livrons dans la France entière en direct, ou via notre distributeur, la maison Lesage, spécialiste en viandes d'exceptions.
Retrouvez-nous pour découvrir notre labo au SIRHA, et déguster nos produits.
