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LA SABLESIENNE
Depuis 1962, La Sablésienne perpétue à Sablé-sur-Sarthe, au cœur des Pays de la Loire, la recette du Véritable Petit Sablé pur beurre. L'histoire remonte à juillet 1670, lorsque Vatel, maître d'hôtel du Grand Condé, fit servir sur les tables princières de petits gâteaux secs et ronds appréciés du frère du Roi — une origine attestée par une lettre de Madame de Sévigné, et associée à Magdeleine de Souvré, Marquise de Sablé.
La biscuiterie telle qu'on la connaît aujourd'hui a été fondée en 1962 par Georges Justier, puis reprise en 2003 par Amélie Loret Scherrer, arrière-petite-fille de pâtissier et fille de biscuitier. Passionnée par le goût, l'innovation et la création, elle perpétue avec son équipe la tradition biscuitière française : des biscuits cuits sur plaques de métal et ramassés à la main, élaborés à partir d'ingrédients naturels, sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels, avec un approvisionnement en matières premières principalement régional.
Au-delà du Petit Sablé, la maison a développé une gamme complète de gourmandises : biscuits sucrés et salés, meringues et soufflés, langues de chat et fondants, biscuits bio et vegan, chocolats, confitures et pâtes de fruits, confiseries, et thés. Ces créations sont proposées en boîtes et étuis, ou réunies dans des coffrets et paniers gourmands, personnalisables pour le cadeau d'affaires et l'accueil.
Notre maison, déjà présente dans plusieurs boutiques dans l'ouest de la France et à Paris, poursuit son développement en Asie et aux États-Unis. Nos sablés voyagent donc à travers le monde et sont disponibles auprès d'épiceries fines, magasins de thé et café, lieux français prestigieux (Château de Versailles, Tour Eiffel, Parc du Puy du Fou, etc.), grands magasins Parisiens et Européens, hôtels et restaurants,.
