Description
AidoMenu — Le logiciel de gestion de votre restauration
Gagnez du temps, maîtrisez vos coûts et simplifiez votre gestion. Conçu en interne par VICI, à partir de 40 ans d’expérience en restauration collective, AidoMenu est aujourd’hui utilisé par plus de 1 000 collectivités : écoles, crèches, EHPAD, établissements médico-sociaux, hôpitaux, cuisines centrales et restaurants d’entreprise. Un seul outil réunit toute la gestion d’un service de restauration, de la conception des menus jusqu’à l’assiette.
Une gestion complète, pensée pour le terrain
AidoMenu couvre l’ensemble du quotidien des équipes : menus et recettes, commandes, stocks et traçabilité, suivi de production, gestion de cuisine centrale et du matériel. Les recettes s’ajustent automatiquement au nombre de convives, les besoins en denrées se calculent seuls et les bons de commande sont générés en quelques clics. Accessible sur ordinateur ou tablette, AidoMenu fait gagner jusqu’à 8 heures par semaine aux équipes, un temps précieux rendu à la cuisine et aux convives.
Des coûts maîtrisés, repas après repas
Coût matière par recette, par menu et par convive, suivi des stocks, comparaison des achats : AidoMenu donne aux gestionnaires une vision claire et immédiate de leur budget. Chaque décision s’appuie sur des chiffres fiables, pour tenir les objectifs financiers sans renoncer à la qualité.
EGAlim et Ma Cantine : la conformité simplifiée
AidoMenu suit en continu la part de produits durables et de qualité, dont les produits bio, dans les achats, conformément à la loi EGAlim. Les indicateurs sont calculés automatiquement à partir des commandes réelles, et la télédéclaration sur la plateforme nationale Ma Cantine se fait en un clic. Le respect des recommandations nutritionnelles GEMRCN est contrôlé dès la conception des menus.
Nutrition, allergènes et lutte contre le gaspillage
Avec plus de 4 000 recettes quantifiées et plus de 30 000 fiches produits enrichies (labels, allergènes, valeurs nutritionnelles), AidoMenu facilite l’élaboration de menus équilibrés et sécurisés, adaptés à chaque public, des tout-petits aux personnes âgées. L’information sur les allergènes est disponible en permanence pour les équipes comme pour les convives. Le module d’analyse du gaspillage alimentaire mesure les restes et les écarts entre quantités produites et consommées, pour ajuster la production au plus juste : nourrir mieux, gaspiller moins, préserver plus.
Vos données vous appartiennent
AidoMenu s’installe au sein de votre établissement. Vos données restent sous votre contrôle : vous en conservez la pleine propriété et la maîtrise de leur protection. Un engagement essentiel pour les collectivités et établissements publics, attentifs à la souveraineté de leurs informations.
Connecté à AidoPMS pour une hygiène maîtrisée
AidoMenu se connecte directement à AidoPMS, l’application mobile HACCP de VICI. Plan de Maîtrise Sanitaire dématérialisé, relevés de températures, contrôles à réception, traçabilité et suivi des non-conformités : la gestion de la production et la sécurité sanitaire avancent ensemble, sans double saisie. AidoPMS fonctionne avec ou sans connexion internet, au plus près des équipes en cuisine.
Associé à SARA pour mieux acheter
Les adhérents de SARA, la centrale de référencement de VICI, bénéficient d’AidoMenu offert. Plus de 12 000 références alimentaires et non alimentaires, négociées auprès de 80 fournisseurs nationaux, régionaux et locaux, sont intégrées et actualisées chaque mois dans le logiciel. Les commandes s’effectuent directement aux tarifs négociés, avec jusqu’à 30 % d’économies sur les achats et plus de 60 % de temps gagné par commande, dans le respect de la loi EGAlim.
Un accompagnement humain, au-delà du logiciel
Derrière AidoMenu, une équipe de 45 professionnels issus de la restauration collective : diététiciens, cuisiniers, gestionnaires et formateurs. VICI accompagne chaque établissement dans la prise en main du logiciel, forme les équipes et reste à leurs côtés au quotidien pour faire évoluer les pratiques.
Simplifier aujourd’hui pour transformer demain.
Demandez votre démo gratuite sur notre stand ou sur vici-restauration.com
