Description
Les bacs Gastronorm AMT sont conçus pour chaque étape du travail en cuisine professionnelle – de la friture, de la cuisson et de la cuisson au four jusqu’au service et au maintien des aliments à la bonne température. Parfaitement adaptés aux fours mixtes, ils facilitent l’organisation du travail et permettent de préparer différents plats au sein d’un même système. Fabriqués en aluminium coulé durable, ils répartissent uniformément la chaleur et garantissent des résultats fiables en matière de cuisson, de coloration et de caramélisation. Le revêtement antiadhésif Lotan® renforcé empêche les aliments d’attacher et rend le nettoyage quotidien rapide et facile.
Les bacs sont disponibles dans différents formats Gastronorm standard, différentes profondeurs et avec plusieurs types de surfaces, notamment lisse, gril et BBQ. Des modèles avec ou sans poignées sont proposés. Un couvercle en verre assorti est également disponible. Il est doté d’une surface en verre durable, d’un joint en silicone résistant à la chaleur et d’un emplacement spécial pour les ustensiles de service. Il protège les aliments contre les contaminations extérieures tout en conservant leur température, leur humidité et leurs saveurs pendant le service.
Principaux avantages :
- Un seul bac pour cuire, transporter et servir
- Parfaitement adaptés aux fours mixtes
- Construction durable en aluminium coulé
- Répartition uniforme de la chaleur
- Retrait facile des aliments et nettoyage sans effort
- Disponibles dans différents formats Gastronorm standard
- Modèles disponibles avec ou sans poignées
- Couvercle en verre assorti pour un service hygiénique, chaud ou froid
