Description
SuperFry révolutionne votre quotidien en cuisine: une friteuse hautement technologique qui dépasse les frontières de la restauration traditionnelle. Grâce à l'innovant système de chauffage électrique haut efficacité, SuperFry permet une production élevée et constante en garantissant des économies importantes d'énergie. Grâce à sa matrice d'apprentissage "ICS" et à sa connectivité, SuperFry permet de programmer et de corriger son fonctionnement même à distance. Filtration automatique de l'huile à chaud, relevage des paniers lié aux recettes, programme de lavage… et bien plus encore !
Les valeurs de SuperFry se basent sur la réduction de la consommation d'énergie, des ressources et des déchets.
SuperFry a été pensée pour être une solution "VERTE" et "E-PRO":
- E (énergie) : coût énergétique minimal par kg de produit
- PR (produit) : standardisation et reproductibilité maximale du produit grâce à notre système intelligent de cuisson (ICS)
- O : consommation minimale d'huile en obtenant un produit frit sain.
Le but de SuperFry:
- Améliorer l’ambiance en cuisine et garantit toujours la plus haute qualité de vos fritures
- Grâce à son Système Intelligent de Cuisson (ICS), SuperFry corrige les erreurs humaines
- Prévoir les besoins de matières premières pour des résultats parfaits
- Organiser le travail : programmes, filtration de l’huile à chaud en 4 minutes, relevage automatique des paniers
- Optimiser la consommation d’énergie et de ressources, tout en limitant les déchets.
Caractéristiques principales:
- Écran Touch 7’’ résistif, simple et intuitive à icones interactives : fonctionnement garanti même avec les mains sales ou des gants
- La zone froide profonde recueille les résidus avant leur carbonisation, prolongeant ainsi la durée de vie de l’huile jusqu’à 20 %
- Le filtre de fond de cuve retient les plus gros résidus.
- Cuve de cuisson en forme de « Y » emboutie sans soudures.
- FILTRATION INTÉGRÉE INTERCYCLE (breveté): SuperFry, grâce à l'algorithme de gestion EFS, permet à l'utilisateur de mieux gérer l'huile, en obtenant le rendement maximum jusqu'à la dernière goutte. Un simple "clic" et SuperFry guidera les opérations de filtrage.
En toute securité pour l'utilisateur, lors du cycle de filtration, l'huile est poussée et dirigée dans la cuve pour faciliter l'évacuation des résidus de friture vers la vidange. Cette étape se produit sans risques pour l'opérateur car le doseur est intégré et monodirectionnel.
Ce système permet de réduire les temps de nettoyage manuel et surtout d'avoir une filtration plus efficace avec une prolongement de la vie de l'huile.
Ȧ la fin du cycle de filtration, l'huile remonte automatiquement à la température de cuisson initiale.
