Chambres de fermentation / Cellules de fermentation / Armoires à bacs – ADP Normandie

Description

Nombreuses références disponibles. Plus d’informations sur simple demande. Diffusion d’air canalisé éliminant tout risque de croûtage Pas d’apport d’eau Porte tout Inox Groupe logé tropicalisé

Présenté par

JV LA FRANCAISE

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OPERCULEUSES SEMI-AUTOMATIQUES

Operculeuse TPS Seal Only Operculeuse TPS Mini Operculeuse Rotarius Operculeuse TPS XL

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OPERCULEUSES AUTOMATIQUES

TPS 1000 / 2000 : Operculeuse moyenne cadence Linus 1100 : Operculeuse très haute cadence Linus650 : Operculeuse haute cadence

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Machines sous-vide JVLF 2026

Machine sous-vide : gamme de table "T" Machine sous-vide : gamme simple cloche "M" Machine sous-vide : gamme double cloche "D" Machine sous-vide double cloche...

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EMBALLAGE SOUS-VIDE - ASSÉCHEURS

S 940 : machine sous-vide semi-automatique DR 600 / DR 800 : assécheurs Gamme Dublino : machines sous-vide en ligne automatique Gamme AS 38 : Machines sous-vide...

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APLATISSEURS

Aplatisseurs : gamme de largeur 320, 420, 620 et 920 mm Aplatisseur SPR 200

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TRANCHEURS continus

Trancheur continu : Sect 28 CT

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EPLUCHEUSES

Éplucheuse standard / Verrouillage du porte-lame manuel (leviers) Éplucheuse automatique : fermeture et verrouillage du porte-lame pneumatiques

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DÉCOUENNEUSES

Découenneuse automatique ou manuelle Découenneuse spéciale jambon manuelle Découenneuse CB 609 (Kebab AutoReturn)

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TRANCHEURS à disques et / ou lames

Trancheur à disques à 1 jeu de coupe CB 598 jerky slicer Trancheur à coupe horizontale et verticale “HVC”

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CUBEUSES ET RÂPES gamme industrielle

Cubixx 100 LP : la plus petite cubeuse industrielle du monde Cubixx 120 LP Cubeuse MAXX : avec élévateur intégré et porte relevante Maxx 116 LP Cubeuse : hautes...

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TRANCHEURS discontinus

Trancheur Sect 230 Trancheur Sect 230 TC Trancheur continu Sect 28 CT

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CUBEUSES ET RÂPES gamme artisanale

Cubixx 100 Cubixx 100 CX Cubixx 120 : avec tapis d’évacuation Cubeuse “Cheesixx” : spéciale fromages Cubeuse "Cheesmaxx 200" : spéciale fromages

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AUTOMATES Logiciels de supervision

Gestion des données avec 4 systèmes de contrôle différents

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CELLULES SPÉCIALES POISSONS séchage, fumage, cuisson

Cellules de séchage, fumage (à chaud ou à froid), cuisson de poissons Flux vertical ou horizontal possibles Cellule de cuisson/fumage (à chaud ou à froid) : sur une...

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MARMITES

Marmites : De 150 à 1 000  l Énergie : vapeur, électricité, gaz ou huile thermique

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Cellules et chambre de décongélation

Chambre de décongélation

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GÉNÉRATEURS DE FUMÉE ET CATALYSEURS

Générateur de fumée : à copeaux ou sciure Fumée liquide Générateur de fumée avec évacuation automatique des cendres : (Idéal pour un procédé de fumage en continu)

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DOSAGE, COEXTRUSION ET PRODUITS ÉLABORÉS

Doseuse à piston : Type FKFII Doseuse multipiste Machine à boulettes artisanales : Type BC237 Flex Formeuse coextrudée : Type Crimper Ligne de production de...

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SÉCHOIRS chambres de maturation

Séchoirs chambres de maturation De 20 à 800 m2

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CHAMBRES DE MATURATION

Chambre de maturation standard (Capacité au choix)

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ETUVES / FERMENTATION

Étuves, de 4 à 60 chariots

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CELLULES continues

Cellules continues Cellule continue d’étuvage, fumage et refroidissement par air froid ventilé Cellule continue d’étuvage, fumage, cuisson et refroidissement par...

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CELLULES semi-continues

Cellule semi-continue : dépose extérieure intégrée au sol Cellule semi-continue : munies d’une transitique avec chaînes à cliquets pour chariots sur roues Cellule...

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CELLULES de refroidissement intensif

Cellules de refroidissement intensif : - Capacité de 1 à 40 chariots disposés sur 1 ou 2 rangées. Refroidissement par air froid ventilé et / ou eau du réseau, eau...

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LIGNES DE SALAGE

Ligne automatique complète PX LINE : configuration et choix des machines prédéfinis pour le salage des viandes cuites. Installation clé en main Ligne complète...

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CELLULES cuissons, étuvage, séchage, fumage, rôtissage

Cellules de cuisson humide/sèche, étuvage, séchage, fumage, rôtissage :- Capacité de 1 à 40 chariots disposés sur 1 ou 2 rangées. Énergie vapeur, électricité ou gaz....

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LIGNES DE SÉCHAGE

Lignes QDS Snacks ECOLINE (2 modèles) : pour production de petites séries Modèle ECOSTART 4 chariots pour production de petites séries Modèle ECOPLUS 8 chariots QDS...

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POUSSOIRS À JAMBON

Poussoir TWINVAC PC-2 : pour muscles entiers, piston simple pour petite production Poussoir TWINVAC EVOLUTION : pour muscles entiers, double-piston pour poussage en...

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LIGNES DE CUISSON

Ligne COOKLINE 4.0 zone de cuisson

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LIGNES DE POUSSAGE POUR SAUCISSES

Ligne de poussage : pour saucisses individualisées (séparées) Ligne de production flexible : pour saucisses Ligne de production haute cadence : pour saucisses Ligne...

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INJECTEURS POUR VIANDE MARINÉE, POULET ET POISSON

Injecteur AUVISTICK PLUS : pour marinades de viandes, découpes de poulets, poulets entiers, poissons, etc. Injecteur MULTIPLUS : pour marinades de viandes, découpes...

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BARATTES POUR VIANDE CUITE

Baratte TURBOMEAT PX 500 : pour petits lots Baratte THERMOMAT : malaxage “doux” ou “fort”, jusqu’à 14 tr/min (optimisation de la durée de malaxage) Barattes TURBOMEAT...

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POUSSOIRS SOUS-VIDE

Poussoirs à palettes : Robby (gamme artisanale) 4 palettes doubles DP 5/DP 6 (gamme industrielle) 4 palettes doubles DP 10 E/ DP 12 E/ DP 14 E (gamme industrielle)...

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BARATTES POUR MARINADES

Barattes MARINATOR : pour malaxage très “doux” (chicanes simples)

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LIGNES DE VIANDE HACHÉE

Ligne industrielle de production de viande hachée : Composée d’un poussoir muni d’une tête de hachage, d’un portionneur à couteau, d’une balance en continu, d'un tapis...

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INJECTEURS POUR VIANDE CUITE

Injecteur MOVISTICK 30 PC : pour petites productions, 1 tête, rétractable pour viande avec ou sans os Injecteur MOVISTICK PLUS 120/3000 : pour moyennes productions, 1...

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FILTRATION

Filtre automatique autonettoyant FR-30, FR-31 et FR-32 : pour les injecteurs à 1 ou 2 têtes Filtre automatique autonettoyant FR-30r, FR-31r : pour les injecteurs à 1...

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PRÉPARATION DE SAUMURES

Broyeur MOLISTICK 750 : Préparation de saumures de basse, moyenne et haute viscosité Préparation de saumures et de marinades BRINMIX : pour tout type de saumure,...

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MACHINES À GLACE

Machine à glace de type NSH Présentée posée sur un bac de stockage de la glace (proposé en option) Machine à glace NRE 800 Machine à glace NRE 2500

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STEAKERS / SABREURS

Steakers horizontaux : de 200 à 600 mm de largeur utile Steakers verticaux AUTOGRIND / AUTOGRIND TWIN : respectivement à 2 et 4 rouleaux Sabreur BLADEHAMMER : sabreur...

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LIGNES DE PREPARATION

Ligne de préparation automatisée composées de plusieurs combinaisons possibles : - Un hachoir universel AW 300U équipé d’un élévateur à bacs 1?000?l, d’une vis de...

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WOK

WOK 400  litres Pour plats cuisinés et sauces. Température jusqu’à 200 °C

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MÉLANGEURS RAPIDES

Disperseurs / Emulsionneurs / Homogénéisateurs Type AGM : Gamme de 10, 15, 25, 40, 80, 150 et 300 l (machine présentée équipée de nombreuses options) Type AGM...

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HACHOIRS SPÉCIAUX

Hachoirs - Gamme artisanale de 114 et 130 mm Hachoir AE130/3 - Version industrielle du AE130 Hachoirs - Gamme industrielle de 130, 160, 200 et 250 mm (300 et 400 mm...

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LIGNES SPÉCIALES

Ligne de préparation de sauces, de plats cuisinés, de pâtés et/ou de mousse etc.

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MÉLANGEURS A BRAS RACLEUR

Mélangeurs sans couvercle : Pour salades et produits délicats. Gamme artisanale de 40, 80, 150 et 300 litres. Gamme industrielle de 300, 600, 800, 1000, 1500, 2 200 et...

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MÉLANGEURS A PALETTE OU A RUBANS

Mélangeurs atmosphériques à palettes ou à rubans : Gamme de 600, 1 000, 1 300, 1 800, 2 500, 3 500 et 4 700 litres Mélangeur cryogénique : Par CO2 ou LN2...

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HACHOIRS MÉLANGEURS

Hachoir mélangeur type M : Gamme de 114, 130, 160 et 200 mm Hachoir mélangeur type AM : Gamme de 130, 160, 200 et 250 mm Hachoir mélangeur type MRG ou MRU : Cuve de...

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THERMOFORMEUSE VARIOVAC

JV LA FRANCAISE vous présente une ligne de thermoformage dont la gamme VARIOVAC se résume en quelques mots Intuitive, Rapide et Fiable. Les thermoformeuses OPTIMUS et...

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Operculeuses semi-automatiques - Gamme ReeTray 20

- Polyvalence des process de mise sous-vide avec réinjection de gaz - Construction machine en acier inoxydable, outils et chambre à vide en aluminium anodisé - Outils...

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