Description
Les Orecchiette sont nées de l'ancienne tradition culinaire des Pouilles, une région du Sud de l'Italie o๠elles sont aussi appelées "strascinate" (provenant du verbe italien "trascinare", c'est à dire "traà®ner"), parce qu'elles étaient autrefois traà®nées et modelées une par une avec le pouce sur le rouleau à pâtisserie pour obtenir la courbure qui les caractérise. Grâce à une teneur en protéines de 13%, cette pâte de la gamme Selezione Oro Chef bénéficie d'une tenue optimale en double cuisson et d'un al dente parfait. La rapidité de la deuxième cuisson (seulement 40-60 secondes) vous apportera un gain de temps lors de la préparation de vos recettes. Les Orechiette se marient parfaitement à des préparations à base de sauce tomate et de Pesto Alla Genovese.
