Description
La Trofie de Ligurie est l'une des variétés de pâtes les plus appréciées de cette région. Elle tient son nom du mot « strofissia », qui, en dialecte génois signifie « frictionner », par un mouvement de la main, méthode artisanale pour les fabriquer à l'époque. Grâce à une teneur en protéines de 13%, cette pâte de la gamme Selezione Oro Chef bénéficie d'une tenue optimale en double cuisson et d'un al dente parfait. La rapidité de la deuxième cuisson (seulement 40-60 secondes) vous apportera un gain de temps lors de la préparation de vos recettes. Les Trofie se marient parfaitement avec une sauce bolognaise ou une sauce à base de Pesto alla Genovese.
