Pâte de truffes d'hiver

Description

La pâte de truffes d'hiver, est idéale à incorporer dans les sauces et dans d'autres préparations gastronomiques, telles que le fromage frais à tartiner sur des toasts ou des tranches de pain de campagne grillées pour un apéritif réussi ; ou bien une sauce à base de crème pour des pâtes, dans un écrasé de pommes de terres...

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Préparation Culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme de Truffe Noire

Quelques gouttes de cette huile d'olive suffiront à parfumer délicieusement à la truffe noire toutes vos préparations : pâtes, purées de pommes de terre, risottos,...

Truffe Noire Fraîche (Tuber Melanosporum)

La truffe noire fraîche, aussi appelée « Tuber Melanosporum » ou « Truffe noire du Périgord » est reconnue par les plus fins gastronomes comme étant le « diamant noir »...

Morilles spéciales séchées

La morille a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes. Il existe...

Carpaccio de truffes d'Eté

Avec ce carpaccio, invitez la truffe d'été à votre table toute l'année et en toute simplicité ! Sur des toasts pour un apéritif chic et décalé, faisant swinguer une...

Assaisonnement à la truffe d'été 5%, aromatisé

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Truffes noires brossées extra - 1ère ébullition - 52,5g

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Brisures de truffes noires - 30g

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Duo carottes et tomates & pois chiches à la truffe d'été

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Noix de cajou salées à la truffe d'été 1,2% aromatisées

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Cèpes séchés extra - 50g

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Pâte de Truffes

La pâte de truffes, mélange de truffes et d'arôme naturel, est un produit prêt à l'emploi. Cette pâte est idéale à incorporer directement dans les sauces, les...

Truffes blanches - Tuber Magnatum

La truffe blanche, aussi appelée «truffe blanche d’Alba», se récolte majoritairement dans le nord de l’Italie, même si elle commence à faire son apparition dans...

Truffes d’été - Tuber Aestivum

La truffe fraiche d'été (Tuber aestivum), souvent appelée à tort "truffe blanche d'été" du fait de sa chair de couleur blanche, ne ressemble en rien à la truffe blanche...

Quintessence de truffes noires

La touche du Chef à ajouter en fin de préparations sur vos plats de fête de ou quotidien ! La célèbre Tuber Melanosporum se mariera ici à la perfection avec les...

Quintessence de truffes de Bourgogne

La quintessence de truffes de Bourgogne se révèle et sublime vos préparations chaudes, froides, salées et même sucrées ! Ses notes de champignon et de noisette se...

Truffes noires brossées extra - 1ère ébulition

L'excellence. Les truffes "1ère ébullition" sont appertisées méticuleusement une seule fois : leurs précieux arômes sont ainsi préservés quasi intégralement, ce qui...

Truffes noires entières brossées extra

La truffe entière extra est une truffe d'excellente qualité de forme régulière et récoltée à parfaite maturité. En bocal elle vient avec son jus de truffe à utiliser...

Morceaux de truffes noires

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Brisures de truffes noires

Les brisures de truffe proviennent de truffes noires déjà finement hachées. Ce format est idéal pour les plats à base de truffe noire, car il suffit d'ajouter les...

Morceaux de truffes noires - 1ère ébulition

Truffes noires en morceaux provenant de truffes entières de bonne qualité dont on a enlevé une partie abîmée à la suite de gel, de sécheresse ou qui ont été cassées...

Jus de truffes noires Extra

Le jus de truffes est extrait par appertisation. La truffe fraîche lors de sa première cuisson va perdre entre 15 et 20% de son poids en jus. Tous les parfums de la...

Truffes d'été entières 1er Choix

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Morceaux de truffes d'été

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Pelures de truffes d'été

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Brisures de truffes d'été

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Sauce Parisienne à la truffe d'été aromatisée 3%

Elle accompagnera parfaitement des viandes blanches: cordon bleu, rôti de porc, veau grillé.. Elle s’utilise aussi en finition avec des coquillettes crémeuses ou un...

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Parfaite comme base de sauce au parmesan pour garnir une focaccia ou rehausser des pâtes à la carbonara. En suggestions froides, utilisez la pour une sauce césar ou...

Sauce à la truffe d'été Tartufata 8% aromatisée

Cette préparation à base de champignons de Paris et de truffes d'été s'utilise comme une sauce (pâtes, oeufs, risottos...) ou comme base de préparation (pizzas, crèmes,...

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Crème de comté AOP à la truffe noire 3% aromatisée

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Brunoise de truffes d'été

Carpaccio de truffes d'été aromatisé

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Miel d'accacia à la truffe d'été

Notre miel d'acacia à la truffe d'été se marie à merveille avec de nombreux fromages tels que le Camembert, le Brillat-Savarin ou encore le Crottin de Chavignol....

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Huile d'olive vierge extra arome truffe blanche

Les remarquables notes alliacées de la truffe blanche mêlées à la douceur de cette huile d'olive vierge extra sublimeront toutes vos préparations. Cette huile est à...

Huile de tournesol arome truffe noire

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Huile de tournesol arome truffe blanche

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Huile de tournesol saveur cèpes

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Vinaigre balsamique de modène et arome truffe noire

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Crème balsamique saveur truffe noire

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Assaisonement à la truffe d'été

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