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Thierry Marx
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Thierry Marx

ONOR

Chef étoilé

Parisien d’origine, Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus de sa génération. Formé chez les Compagnons du Tour de France puis auprès de Claude Deligne, Joël Robuchon ou Alain Chapel, il défend une cuisine responsable et innovante, qui allie plaisir et bien-être et ne voit aucun conflit entre tradition et innovation. Très inspiré par le Japon, il a ouvert en 2023 son premier restaurant gastronomique, ONOR, une étoile au Guide Michelin, à Paris. Ardent défenseur de la formation professionnelle, il a créé en 2012 Cuisine Mode d’Emploi(s), qui forme gratuitement en 12 semaines des personnes éloignées de l’emploi aux métiers de cuisinier, boulanger ou serveur. Crédits photo: Mathilde de l'Ecotais

LES SECTEURS

Voulu par un cuisinier pour les cuisiniers, Sirha Bocuse d’Or, est plus qu’une compétition gastronomique, c’est un système universel de partage en haute définition et de la reconnaissance à l’échelle planétaire.
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