Golden Fish & Ecailler d'or
21 janv. 2027
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09:00 - 18:00
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Scène Métiers de Bouche
Douze finalistes s’affronteront lors du Golden Fish, concours international consacré au savoir-faire des métiers de la poissonnerie et de l’écaille. À travers plusieurs épreuves, les candidats seront évalués sur leur maîtrise des gestes pour le travail, la préparation et la présentation des produits de la mer. Le prix de l’Écaille d’Or viendra également distinguer le meilleur compétiteur sur la partie dédiée à l’écaille.
