Description
Bac GN 2/1 de 20 cm de profondeur en acier inoxydable. En raison du volume important d'eau à chauffer et à stabiliser (58 Litres), ce bac avec couvercle est indispensable afin de limiter l'évaporation et la perte d’énergie lors des cuissons sous vide de nuit, par exemple. Le couvercle en polycarbonate transparent est parfaitement découpé pour le thermoplongeur SWID ou SWID Premium. Le volume de ce bac est adapté aux restaurants de taille significative ainsi qu'aux Traiteurs Organisateurs de Réceptions. Le volume de ca bac permet de cuire sous vide environ 30 kg d'aliments ou 100 portions maximum.
