Description
Gomateba : “goma” pour “sésame”
– “teba” pour “ailes de poulet”
Pratiques et simples à préparer, les gomateba sont des ailes de poulet marinées dans un mélange d’épices et de graines de sésame. Grand classique des cartes des izakaya japonais, elles sont faciles à partager et séduisent par leur texture et leurs saveurs uniques. Enrobées de graines de sésame grillées, elles se distinguent par leur texture croquante contrastant avec la tendreté de la viande.
