Description
Le riz bambou se caractérise par sa couleur vert pale unique et son goût délicat aux notes de pantes. Il est riche en vitamine B et en antioxydants.
Le riz bambou est un riz à grains ronds infusés dans l'extrait de bambou frais après le processus d'abrasion et de pelissage, qui consiste à enlever les enveloppes du riz.
Ceci permet au grain de s'imprégner plus facilement de la saveur du bambou. Il réunit ainsi les deux plantes les plus appréciées d'Asie.
Après cuisson, le riz bambou possède une texture humide et collante. Il est ainsi idéal dans les risottos ou les sushis. Il peut être également utilisé en accompagnement et apportera une touche colorée et singulière à tous vos plats!
