Description
La levure idéale pour la pousse en bac et particulièrement adaptée à la fabrication du pain de tradition française.
- Facilite le travail de la baguette de tradition française en schéma direct, pousse contrôlée, pousse lente et en bac.
- Régule la vitesse de fermentation à la pousse en bac.
- Donne toute sa force à la mise au four.
- Évite la prise de couleur excessive.
- Améliore la croustillance et la finesse de la croûte.
Résultats exceptionnels dans la fabrication des viennoiseries.
levure Origine France Garantie
La tolérance est optimale.
La force de la pâte est contenue.
Apporte une réelle performance en pâtes sucrées
