Description
Nos coques seules, pour les pâtissiers et les chefs qui garnissent eux-mêmes : desserts à l'assiette, décors, recettes maison.
Ce sont les mêmes coques que dans nos propres macarons : meringue française, sans agent texturant, macaronnage, dressage et cuisson à l'atelier de Roche-la-Molière.
