IA et menu engineering : la data peut-elle créer de la créativité culinaire ?
23 janv. 2027
•
17:20 - 18:05
•
Scène Food Forum
L’intelligence artificielle s’invite dans le menu engineering, analysant les données pour optimiser les cartes, anticiper les attentes et révéler de nouvelles opportunités. Jusqu’où la data peut-elle nourrir la créativité culinaire ? L’IA deviendra-t-elle un véritable partenaire des chefs ou un simple outil d’aide à la décision ?
21 > 25 Janv. 2027 EUREXPO LYON - FRANCE
Restez informé
de l'actualité Sirha Food !
de l'actualité Sirha Food !
