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COOPERATIVE OLEICOLE L OULIBO
Fondée en 1942 et forte de 655 producteurs, la coopérative oléicole L’Oulibo reçoit les olives de trois départements : l’Aude, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales, garantissant ainsi des produits 100 % Occitanie.
Première confiserie d’olives de table françaises, L’Oulibo est majoritairement dédiée à l’AOP Lucques du Languedoc, véritable diamant vert de l’Occitanie. « L’AOP Lucques du Languedoc est l’olive gastronomique par excellence. Elle se distingue par son vert lumineux et sa chair croquante, ses arômes légers d’avocat beurré et parfois même de noisette fraîche. »
Nous produisons également des olives vertes Picholine et des olives noires Lucques, qui viennent enrichir notre gamme et valoriser toute la diversité de notre savoir-faire oléicole.
Dans notre moulin, nous élaborons aussi des huiles d’olive sans conservateur ni additif, déclinées en une dizaine de cuvées d’excellence, toutes garanties « origine France ». Nos huiles sont le fruit d’un travail méticuleux, alliant tradition et modernité, pour vous offrir une qualité exceptionnelle.
Nous proposons également une gamme de préparations à tartiner, avec nos tapenades et autres tartinables, pour faire découvrir toutes les saveurs de l’olive.
L’Oulibo, c’est avant tout un savoir-faire transmis de génération en génération, récompensé depuis 2016 par le label d’État « Entreprise du patrimoine vivant ».
En 2017, l’obtention de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) pour l’olive Lucques du Languedoc, puis en 2020 pour l’huile d’olive du Languedoc, est venue récompenser le travail passionné des oléiculteurs de la coopérative L’Oulibo et témoigner de leur engagement en faveur de la qualité, de l’authenticité et du terroir occitan.
