Description
Les mixés de légumineuses sont des bases culinaires prêtes à l’emploi, élaborées à partir de légumineuses françaises soigneusement sélectionnées et cuites. Leur texture lisse et homogène permet une intégration facile dans une grande variété de préparations, sans modification des pratiques en cuisine ou en production.
Peu transformés et naturellement riches en protéines et en fibres, ils s’utilisent aussi bien en recettes salées que sucrées : sauces, desserts, garnitures, pâtisseries, plats végétariens ou végétaliens. Les mixés facilitent la standardisation des recettes, sécurisent les textures et permettent un gain de temps significatif en cuisine.
Ils s’inscrivent dans une démarche 100 % française, clean label et éligible EGalim, et répondent aux contraintes opérationnelles de la restauration collective comme de l’agroalimentaire.
Références disponibles :
- Mixé de haricots rouges Bio et Conventionnel
- Mixé de haricots blancs Bio et Conventionnel
- Mixé de pois chiches Bio et Conventionnel
- Mixé de lentilles vertes Bio et Conventionnel
- Mixé de pois cassés Bio et Conventionnel
Stérilisé : conservation à température ambiante – DDM : 12 mois
