Description
Madrid est un scarificateur à jet d’eau conçu pour les pâtes à levain et celles à base de farine sans gluten.
Il est équipé d’un robot collaboratif qui réalise les scarifications tandis qu'un opérateur insère puis retire les plateaux.
Madrid permet de personnaliser la forme et la profondeur de la coupe.
Le choix s’effectue facilement via un Ipad.
Il accepte tous les produits et les formats de plateaux.
