Description
Les Lardons Végétaux Bio Yambonné – Le goût de la créativité végétale
Découvrez Yambonné, les lardons végétaux biologiques de S’Aime Végétal Ethic (S’AVE), fabriqués dans la Drôme des Collines pour les professionnels de la restauration commerciale et collective.
Pensés par notre chef cuisinier, ils offrent une alternative végétale gourmande pour revisiter les grands classiques de la cuisine française. Leur texture et leur profil aromatique permettent de retrouver l’esprit des lardons traditionnels dans des recettes 100 % végétales, sans compromis sur la créativité culinaire.
Une solution polyvalente pour les cuisines professionnelles
Faciles à intégrer dans les préparations, les lardons végétaux bio Yambonné multiplient les possibilités d'utilisation :
Quiches, tartes salées et cakes : pour apporter caractère et gourmandise.
Pâtes, risottos et poêlées de légumes : pour enrichir les recettes et varier les textures.
Salades composées et gratins : pour une touche savoureuse et originale.
Recettes traditionnelles revisitées : tartiflette végétale, carbonara végétale, lentilles ou plats mijotés.
Modalités de remise en œuvre
À faire revenir à la poêle avec un filet d'huile, selon le résultat souhaité, pour développer leur coloration et leurs arômes. Ils peuvent également être incorporés directement dans certaines préparations chaudes ou ajoutés en fin de cuisson afin de préserver leur texture. Les temps de cuisson sont à adapter au matériel utilisé et aux recettes préparées, conformément aux recommandations du fabricant.
Une démarche bio, végétale et engagée
100 % végétaux et biologiques, les lardons Yambonné s'inscrivent dans notre engagement pour une alimentation plus durable, privilégiant les ingrédients français et les approvisionnements locaux lorsque cela est possible.
Ils répondent aux attentes des chefs qui souhaitent diversifier leurs menus, proposer des alternatives végétales gourmandes et faire évoluer leurs recettes sans renoncer au plaisir de manger.
Yambonné : les lardons végétaux bio qui donnent du caractère à vos recettes !
