Le low-cost peut-il être une cuisine d'auteur ?
24 janv. 2027
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12:15 - 12:50
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Scène Food Forum
Longtemps associé à une offre standardisée, le low-cost revendique désormais davantage de créativité, de qualité et de singularité. Entre maîtrise des coûts et exigence culinaire, de nouveaux modèles émergent. Une cuisine d’auteur peut-elle rester accessible au plus grand nombre ? Jusqu’où le prix influence-t-il encore la perception de la qualité ?
21 > 25 Janv. 2027 EUREXPO LYON - FRANCE
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