Description
Un profil de cacao torréfié, aux accents maltés prononcés et aux notes crémeuses de lait. Des nuances de sucre caramélisé soulignent son caractère chocolaté et généreux et lui confèrent un final équilibré.
Le goût s’exprime lorsque la douceur lui laisse de la place
Agvana 38 % fait partie de la nouvelle gamme de couvertures Agvana de Felchlin, qui met davantage le cacao au premier plan. La recette s’appuie sur le cacao et associe du sucre à des fibres d’agave bio de haute qualité. Il en résulte une douceur équilibrée et dans l’air du temps, qui laisse davantage de place aux arômes subtils.
Son profil équilibré, aux notes de cacao torréfié et de lait crémeux, ouvre de nouvelles possibilités en pâtisserie, en confiserie et en gastronomie moderne : bonbons chocolat, desserts, gâteaux ou créations contemporaines où chaque nuance compte. Agvana 38 % offre en même temps la facilité de travail, la précision et la qualité propres à Felchlin.
Plus de goût. Une douceur moins prononcée.
Les fibres d’agave bio remplacent une partie du sucre. Neutres en goût, elles s’intègrent harmonieusement à la couverture sans masquer les arômes subtils du cacao, du lait ou du beurre de cacao. Le cacao, plutôt que la douceur, s'impose ainsi au premier plan gustatif.
Les agaves sont issues de l’agriculture biologique. Les plantations n’ont pas besoin d’un apport d’eau supplémentaire : l’eau de la saison des pluies suffit à leur croissance.
Agvana 38 % contient de la lécithine de tournesol et ne contient pas d’huile de palme.
