Description
PEUGEOT INVENTE LE SEL GLACE:
Le coffret Maestro Sel, concept innovant de Bar à Sel, renouvelle l’art de l’assaisonnement. Avec ses réservoirs interchangeables, qu'il suffit de dévisser, il passe d’un réservoir de sel à un autre d'un simple geste. Doté du mécanisme en Zircone, une innovation Peugeot, et du système de réglage précis u’Select, il permet de jouer sur les textures du sel et d’ajuster la mouture à vos envies, du sel glace, une mouture d’une extrême finesse, au sel croquant.
Fabriqué en France, ce moulin allie innovation et praticité avec son corps en bois et son réservoir en verre. Il est livré avec 2 sels d'origine, riches en minéraux et oligo-éléments, et un mélange aromatique qui apporte de la fraîcheur, ainsi qu'un livret de conseils et un feutre effaçable.
Indispensable à la vie, c’est l’excès de consommation de sel qui est préjudiciable à la santé. C’est pour cette raison que Peugeot a développé un tout nouveau mécanisme capable de délivrer du sel glace. Il permet de maitriser sa consommation au plus juste : conserver le plaisir du sel en limitant ses méfaits.
Ingéniosité de la R&D Peugeot:
La zircone est un matériau exceptionnel habituellement utilisé dans des industries exigeantes, telles que la santé ou l’aéronautique, pour ses propriétés mécaniques.
En première mondiale, Peugeot choisit cette matière pour fabriquer son nouveau mécanisme sel.
La dureté exceptionnelle de ce matériau et sa grande résistance à l’abrasion sont au coeur de la performance du nouveau mécanisme Zirlion : en effet, cette dureté rend
possible le contact dent contre dent, sans risque d’altération du mécanisme, et ainsi la finesse extrême du sel.
Un mécanisme au design millimétré conçu par la R&D Peugeot pour garantir une mouture parfaite des sels du monde et des mélanges aromatiques.
Un dessin tout en précision de chacune des dents du mécanisme pour obtenir un contact dent sur dent.
C’est toute l’ingéniosité de Peugeot combinée à cette matière innovante et sa dureté exceptionnelle qui permettent cette performance et l’obtention d’un sel glace d’une extrême finesse.
3 années de recherche pour l’équipe R&D Peugeot, ponctuées d’étapes de prototypage et de tests itératifs du mécanisme pour obtenir la performance attendue :
le compromis idéal entre finesse extrême, homogénéité, débit contrôlé et diversité des sels du monde.
Qu’est-ce que la Zircone ?
Minéral synthétique obtenu à partir de sable de Zircon dopé à l’Oxyde d’Yttrium.
Une matière aux propriétés intrinsèques inégalées :
- Dureté exceptionnelle : plus dure que la céramique conventionnelle ou l’acier
- Innocuité totale
- Résistance à la corrosion
Le nouveau mécanisme sel Zirlion :
- Précision
- Homogénéité
- Diversité de sels
Le sel et le goût:
La saveur salée est l’une des cinq saveurs fondamentales (salé, sucré, acide, amer et umami), perçue par les papilles gustatives situées sur la langue.
Cette saveur joue un rôle essentiel dans le goût, permettant à la fois d’enrichir la complexité aromatique des aliments, rôle d’exhausteur de goût, et d’équilibrer les autres saveurs (permet par exemple d’atténuer l’amertume, ou de rehausser le sucré).
Le sel glace, par sa répartition fine et homogène du sel sur les récepteurs de la langue, offre cette perception du salé tant recherchée, avec une plus faible quantité de sel.
A partir de 2026, tous les moulins à sel PEUGEOT sont équipés du mécanisme permettant de délivrer du sel glace.
