Description
Chez Philibert Savours, nos améliorants boulangerie, appelés concentrés technologiques, sont spécialement formulés pour accompagner les professionnels de la boulangerie et de la viennoiserie dans la réalisation de produits à forte valeur ajoutée.
Véritables leviers de performance, ces solutions optimisent les process de fabrication et sécurisent les productions, quelles que soient les cadences.
Ils contribuent à garantir une mie régulière et un alvéolage homogène, un volume optimisé avec une belle tenue, ainsi que des arômes développés qui valorisent le profil sensoriel des produits. Cette maîtrise permet d’assurer une grande régularité des résultats, y compris dans les productions soutenues.
Pensés pour répondre aux exigences des artisans comme des industriels, nos concentrés technologiques facilitent le travail des équipes tout en garantissant sécurité, constance et qualité des produits finis.
