Description
Protégé du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, notre vignoble s’épanouit sur un terroir argilo-siliceux, idéal pour révéler toute la finesse de ce rosé.
Issu à parts égales de Grenache et de Syrah, il est vendangé à la main puis pressuré immédiatement. Sa fermentation et son élevage de six mois en barriques de chêne français, sur lies avec bâtonnage régulier, lui apportent profondeur et complexité.
Sa robe rose litchi aux reflets abricot dévoile un nez élégant aux notes d’agrumes, de pêche de vigne et de délicates touches de tabac blond. En bouche, il séduit par son équilibre entre rondeur, fraîcheur et minéralité saline.
Un rosé à savourer aussi bien à l’apéritif qu’à table, où il accompagnera avec élégance saumon cru, caviar ou noix de Saint-Jacques.
