Description
Au cœur des Dentelles de Montmirail, notre vignoble de 4 hectares conduit en Agriculture Biologique s’étend entre 250 et 300 mètres d’altitude. Sur les terres blanches du Crétacé, faites de marnes et de calcaire, le Grenache et la Syrah s’épanouissent sous le soleil méditerranéen, rafraîchis par le mistral.
Notre Beaumes de Venise Rouge est issu d’un assemblage de 70 % Grenache et 30 % Syrah. Vendangés à la main à maturité optimale, les raisins sont vinifiés séparément puis macérés pendant environ trois semaines avant un élevage de 18 mois en cuve.
Le millésime 2024 se distingue par son expression fruitée et gourmande, accompagnée de notes de menthol et de thym frais. Des arômes de cacao et de chocolat noir, caractéristiques de notre terroir au pied des Dentelles, viennent compléter la dégustation. En bouche, le vin révèle des notes de fraise et de cassis confits, soutenues par une texture souple et des tanins fins et soyeux.
Un vin élégant et équilibré, à déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave.
Accord mets & vin : idéal avec une volaille rôtie accompagnée d’un tian de légumes.
